优先评级

高优先级——每年至少检查四次

• 准备、烹饪和提供潜在危险食品以供日后服务的设施
• 可存放多份/多件热食 4 小时或更长时间
• 重新加热先前份量或准备工作中的多份/剩余食物
• 服务于高度易感人群（学校、日托、疗养院、医院）
• 以前的检查表明连续的严重违规，主管确定这是一个高优先级

中优先级——每年至少检查两次

• 烹饪和供应有潜在危险的食物
• 保持热食少于四小时
• 丢弃所有已保温的食物
• 设有肉类市场的零售杂货店

低优先级——每年至少检查一次

• 准备有限数量的非潜在危险食品
• 销售预包装食品
• 可能有软饮料分配
• 商业预包装食品的微波炉
• 任何不符合高或中优先级标准的设施