如何开一家餐厅

如何开一家餐厅

从哪儿开始

联系您的企业所在的城市或县,并询问以下条例、要求和许可:

  • 分区
  • 建筑(包括管道、电气和机械)
  • 塔尔萨卫生局 (THD)
计划概览

建筑和施工计划必须在开业前提交给家得宝进行审查。当地建筑办公室也可能要求提交建筑计划。有关确切要求,请联系当地法规/许可证办公室。

计划审查过程流程图

何时提交计划以供审核

在以下情况下,必须提交适当准备的计划和规格以供审查和批准:

  1. 建造新机构;或者
  2. 现有结构被改造成食品企业;或者
  3. 改造企业,或改变食品经营和提供的食品服务类型;或者
  4. 食品检查员确定有必要提交计划以确保符合俄克拉荷马州食品企业条例。

还要求对流动食品企业提交计划审查。

尽管您所在的城市可能不需要建筑许可证,但仍可能需要将计划提交给塔尔萨卫生局。如果您对提交有任何问题或疑虑,请致电。

计划审查申请例外:仅销售预包装食品且不从事食品制备业务的流动和季节性食品企业无需提交计划审查申请或支付审查费。

提交什么

提交计划规范时,仅包括适用于所有食品和饮料制备、清洁和服务区域、员工洗手间和存储区域的信息。计划必须按比例绘制,包括:

  1. 包含要储存、准备或供应的食品和/或饮料项目的一般描述的菜单。
  2. 设施的完整布局,包括所有等候站、酒吧、食物准备区、洗碗区、客户自助服务区和洗手间。
  3. 设备布局和设备类型、制造商和型号的标识(如果有)。
  4. 管道布局,显示所有水槽、洗碗机、热水箱地漏/水槽、槽式排水管、集线器排水管和隔油池位置的位置。还要说明每个固定装置的废水连接类型和废水流向。
  5. 完整的完工时间表(墙壁、天花板和地板),详细说明所有食品或饮料区域和洗手间使用的材料,包括墙壁和天花板的颜色。
  6. 机械计划(卫生间排气、厨房和/或洗碗机通风罩)。如果设施有吸烟室,则需要额外的结构和 HVAC 信息。
  7. 包括灯具类型和位置的照明计划。
  8. 附加外部信息 - 垃圾箱位置、水井、化粪池系统、侧线布局。
  9. 确保符合食品法典要求的标准操作程序。
  10. 移动计划申请必须包括小卖部位置和使用目的(小卖部名称和地址)、废水处理位置和洗手间协议(如果适用)。

仅销售预包装食品且不从事食品制备业务的季节性机构和手机可免除计划审查申请和费用。 

有关其他详细信息,请参阅 食品企业建设指南.

审查和周转时间应在十四 (14) 个工作日内。 未能提供完整的计划信息可能会延长审核时间。

如有任何其他问题或帮助,请致电 918-595-4300 联系塔尔萨卫生部食品保护服务计划,并要求与计划审查协调员交谈。

提交审查申请

计划和申请可以以数字方式或作为硬拷贝提交。

数字提交

以电子方式提交的计划文件必须以 PDF 格式提交。每张纸必须说明一个典型的图形比例。如果在一张纸上使用了多个比例,则必须有一个独立的图形比例伴随适用的布局细节。所有计划都必须按比例绘制。计划文件应作为一个文件提交,并包括索引表。 
带有总结任何必要更改的书面审查的 PDF 计划图将返回给提交者。

数字提交所需的文件:

发证前所需文件(可在发证检查时提交):

  • 公司注册证书副本(如果为 LLC、INC 等所有)
  • 俄克拉荷马州销售税许可证副本
  • 移动小卖部协议(如适用)

硬拷贝提交

提交者亲自交付计划文件或通过快递发送到我们的办公室。计划申请、完成时间表文件、计划审查问卷以及建立计划必须连同适当的费用一起提交,并支付给塔尔萨卫生局。断箭市项目需要提交三套完整的计划(THD审核后将返回两份,然后将其带到断箭市)。所有其他塔尔萨县辖区都需要两套完整的计划。

无论提交过程如何,审核周转时间大约需要十四 (14) 个工作日。请在施工前查看所有塔尔萨卫生局 (THD) 审查说明。应参考 THD 审查的计划文件并在现场保存,直到进行最终检查。在 THD 批准后对项目图纸进行的任何重绘或更改也必须经过审查和批准。

有关食品企业计划的问题,请致电 918-595-4300。

食品企业建设指南

现有施工指南可帮助您根据规范和要求规划设施。本施工指南将与食品法典结合使用。它不应被视为包罗万象。作为负责任的食品经营者,您应该研究俄克拉荷马州食品法典,以了解有关您有疑问的任何领域的更多详细信息。您还应该联系您当地的建筑法规官员、当地消防部门、州消防局办公室或州职业许可办公室,了解整个建筑规划过程中的进一步要求。

具体详情请参考 食品企业建设指南.

开设设施后的资源

在家得宝,我们与食品服务行业合作,帮助确保为一个更健康的社区提供安全的用餐体验。我们的专业人员在这里帮助进行教育并回答您关于安全食品处理和食品法典规定的问题。

查看最近一期的美食焦点, THD 为食品服务机构经理和员工提供的有用时事通讯。注意:最新一期 Food Focus 中的信息替换了之前几期中的信息。

bob手机版ios海报,提供三种语言版本

自我监控表格,提供三种语言版本 

零售食品企业紧急行动计划 PDF | DOC

其他需求

纳税人 ID 和许可证 - 联系 俄克拉荷马州税务委员会 纳税人识别号和销售税许可证。销售税许可证应在发出运营申请时提供给家得宝员工。

酒牌 - 联系 ABLE佣金.

食品员工许可证

所有员工在工作时必须持有有效的食品员工许可证。卫生局工作人员不接受复印件。

查看班级信息.

经理认证

以下城市需要塔尔萨卫生局经理证书注册:塔尔萨、比克斯比、断箭和沙泉。由于与食源性疾病相关的风险,鼓励所有为安全食品提供时间-温度控制服务的塔尔萨县食品企业雇用至少一名经过认证的经理来监督bob手机版ios实践。

查看经理认证信息.

许可

在塔尔萨县,州和市食品和饮料许可证申请可通过 THD 致电 (918) 595-4300 安排检查获得。工厂必须在现场拥有销售税许可证才能签发许可证申请。 致电预约时,请至少提前一周计划。

开设食品企业的步骤

州 - 俄克拉荷马州的所有设施都必须购买俄克拉荷马州食品服务许可证。 点击这里 获取费用清单,具体取决于设施类型以及您的设施是新设施还是需要更新许可证。

城市 - 塔尔萨、断箭和比克斯比需要城市食品许可证。 Tulsa 和 Bixby 的费用为 155 美元,另加 5 美元的手续费。 Broken Arrow 费用基于员工人数,可在下方找到。 Broken Arrow 还增加了 5 美元的处理费。 (续签许可不收取手续费)。

破碎的箭头

  • 1-3 名员工 $50
  • 4-10 名员工 $80
  • 11-25 名员工 $115
  • 26-40 名员工 $185
  • 41-60 名员工 $250
  • 61 名以上员工 $315

CBD 和医用大麻食品许可证
作为现行州法律的一项要求,目前生产或销售注入或含有 CBD 和/或医用大麻的食品的企业必须获得食品许可证。根据州法规的当前定义和消费者最近的报告,这些新购买的 CBD 和医用大麻产品中的许多都被认为是食品。

根据俄克拉荷马州法律被视为食品的常见产品示例包括但不限于:
• 放入口中或其他食物中的调味酊剂或油。
• 各种烘焙食品、糖果或口香糖。
• 注入蜂蜜
• 注入瓶装水
• 其他预包装食品。

制定现有的许可要求以确保遵循适当的加工和制造实践,并确保在食品的生产、制备和处理过程中采用安全和卫生的实践。如果企业不生产或销售食品,则不需要食品许可证。

初始启动成本将包括俄克拉荷马州卫生部 425 美元的计划审查申请费和 425 美元的初始食品许可费。此后,州食品许可证每年更新一次,费用为 335 美元。根据地点的不同,可能还需要支付额外的城市执照费。在塔尔萨县,计划审查申请、州和市食品和饮料许可证申请是通过 THD 获得的。如需更多信息,请致电 (918) 595-4300 联系食品保护服务部。

有关食品许可流程和要求的更多信息,请访问 OSDH 的消费者健康服务网站 或通过电子邮件发送给 OSDH 消费者健康服务 [email protected].